4.4.1.2.2 Addition de substances d'origine végétale

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On utilise traditionnellement dans la protection des denrées stockées de nombreuses espèces et parties de végétaux.

Bien que les essais effectués en laboratoire sur des végétaux (préparations végétales) se soient souvent révélés fort prometteurs leur efficacité s'est révélée très variable dans les conditions réelles de stockage. Si la plupart des méthodes ont des effets limités certaines lorsqu'elles sont correctement appliquées, offrent une protection satisfaisante des produits stockés. Les tableaux ci-après contiennent une liste des substances couramment utilisées et ayant montré une efficacité suffisante. méthodes d'application étant multiples, il se peut que certaines techniques qui ne sont pas indiquées dans le tableau concerné soient localement employées. Les plantes qui ne sont pas mentionnées du tout peuvent néanmoins revêtir une signification locale et avoir des effets positifs.

Parties vertes de plantes et poudres obtenues à partir de parties vertes séchées:

Poudres d'écorces et racines:

Poudres de fleurs, de fruits et de semences:

Extraits aqueux:

Huiles végétales:

Les huiles végétales sont ajoutées en faible quantité à la marchandise et soigneusement mélangées. Elles conviennent tout particulièrement pour la protection des stocks de légumineuses à grains contre les coléoptères des légumineuses bruches huiles agissent contre les larves et les larves et rendent les femelles incapables d'oviposition. Les effets protecteurs sont en général satisfaisants, surtout si le grain n'est pas encore infesté au moment du traitement.

Si l'on utilise des substances végétales pour la protection des denrées stockées, il faut veiller à ne pas mettre en œuvre des espèces comme Datura ou Solanum, qui sont hautement toxiques pour l'homme, quand il s'agit de protéger des céréales destinées à la consommation humaine. Même chose en ce qui concerne les plantes altérant fortement la qualité des denrées stockées, comme certaines espèces à la saveur particulièrement amère. Ces mêmes substances peuvent s'avérer en revanche très utiles pour la protection des semences.

4.4.1.2.3 Emploi de substances d'origine animale

L'addition de substances d'origine animale n'occupe qu'une place extrêmement restreinte dans la protection des récoltes. On notera tout de même ici le procédé qui consiste à enduire de bouse de vache ou de crottes de chèvres les murs d'argile des silos fermiers contre les ravageurs cachés. Son efficacité n'a pas été confirmée par les tests et demeure par conséquent douteuse.

4.4.1.3 Méthodes physiques

Les méthodes physiques de lutte contre les ravageurs sont mises en oeuvre aussi bien à titre préventif que curatif. Le traitement peut contribuer à améliorer l'aptitude au stockage. Pour de plus amples détails, se référer au section 10.1.

4.4.1.3.1 Méthodes mécaniques

•Triage manuel des ravageurs et des grains ou épis contaminés
•Tamisage des ravageurs
•Vannage
•Remuage des grains (secouage)

Lors de l'application de méthodes ayant uniquement pour effet de séparer les ravageurs de la marchandise sans entraîner leur mort, il faut veiller à détruire les insectes triés de manière à ce qu'ils ne retournent pas dans la marchandise stockée.

4.4.1.3.2 Action de la chaleur

•Exposition des marchandises au soleil (destruction des larves vivant dans les grains, fuite des animaux adultes, sensibles à la lumière et à la chaleur)
Eviter la chaleur excessive!
•Réchauffement dans l'eau, ébullition (parboiling)
•Fumage et réchauffage au feu de conteneurs de stockage (par exemple dans les greniers en argile).
•Stockage du grain au- dessus du foyer (chaleur et fumée ont pour effet de chasser les insectes)
•Le fumage aux poivrons chauds séchés (Capsicum sp.) a de bons effets immédiats, mais il modifie le goût du grain.

4.4.1.3.3 Stockage à l'abri de l'air

Les conteneurs de stockage fermant hermétiquement constituent dans les régions très sèches la solution idéale. Les insectes sont incapables d'y pénétrer, et les parasites introduits en même temps que la récolte y meurent rapidement en raison d'un manque d'oxygène doublé d'un taux accru de CO₂ (cf. section 4.1.2), dû à la respiration des ravageurs et à celle du grain. On n'insistera jamais assez, dans ce contexte, sur l'importance de la solidité de la construction ou du conteneur. L'isolation thermique constitue un point essentiel.

Le stockage à l'abri de l'air convient particulièrement pour le stockage à long terme dans les zones à climat chaud et sec. Dans des conditions de ce type, il est toutefois conseillé de ne pas stocker des semences plus de quelques mois.

Dans les pays tropicaux, I'humidité relative élevée amène des conditions optimales pour le développement de moisissures. Ici le stockage à l'abri de l'air n'est généralement pas recommandé. Les risques potentiels de cette méthode de stockage peuvent être réduits par une gestion soigneuse, en ne stockant que des marchandises bien sèches, et en particulier en maintenant des températures équilibrées dans le magasin afin d'exclure les risque de condensation.

4.4.2 Méthodes biologiques et intégrées de lutte

Les méthodes biologiques de lutte sont traitées plus en détail au chapitre 10. On peut imaginer que la mise en œuvre d'ennemis naturels (prédateurs, parasitoides) et de micro- organismes spécialisés, l'emploi substances alimentaires attirantes et la propagation de variétés tolérantes vont prendre à l'avenir dans le secteur du stockage rural une place toujours plus déterminante.

Sur le plan de la lutte biologique contre les ravageurs des- stocks, les premières expériences de lâcher d'un antagoniste du grand capucin du mais (Prostaphanus truncatus) ont donné des résultats prometteurs dans le secteur du stockage paysan (cf. section 10.3).

Il existe également aujourd'hui une autre approche de gestion intégrée des produits stockés, qui consiste à partager la récolte afin de réduire les quantités d'insecticide nécessaires à une prévention adéquate des pertes d'aprésrécolte. Les essais réalisés en Tanzanie, de même que les enquêtes effectuées en Afrique occidentale ont montré que, durant les trois à quatre premiers mois de stockage, les insectes nuisibles ne provoquent pas des pertes économiques suffisantes pour justifier des traitements aux insecticides synthétiques.

On en a conclu que la récolte peut être divisée en deux parties, l'une destinée à la consommation au cours des trois à quatre mois suivant la récolte, l'autre destinée au stockage à plus long terme. La première partie peut être stockée sans traitement chimique, tandis que les céréales prévues pour la consommation ultérieure ou pour la vente devront, elles, être soumises à un traitement.

Ce procédé permet à l'agriculteur d'économiser des insecticides et de l'argent sans incidences économiques négatives.

4.4.3 Méthodes chimiques

Depuis des siècles, les paysans n'ont cessé, de s'en remettre aux vertus protectrices des spathes, des cosses, ou encore à la sensibilité moindre de certaines variétés traditionnelles face aux ravageurs des stocks

Cette confiance est absolument justifiée, et toute intervention au niveau des procédés de stockage et de mise en culture qui aurait pour objet de remédier, par une utilisation accrue d'insecticides, aux inconvénients partiels qui y sont liés, doit être auparavant soumise à un examen attentif du point de vue socio- économique.

Les méthodes traditionnelles de lutte contre les ravageurs ne paraissant plus suffisantes pour protéger les quantités sans cesse croissantes de produits stockés, on assiste à un déploiement d'efforts visant à introduire des modifications au sein des systèmes de stockage traditionnels. Il s'agit dans la plupart des cas de l'utilisation de poudres insecticides à mélanger au produit. L'introduction, au niveau des petites exploitations, d'insecticides chimiques de protection des denrées stockées, a cependant entraîné un certain nombre de problèmes qui, en dépit des efforts considérables déployés par les services de vulgarisation concernés, n'ont pas reçu jusqu'ici de solutions satisfaisantes.

Les enquêtes réalisées au cours de ces dernières années eh Afrique occidentale ont révélé par exemple que la sélection et l'application inadéquates d'insecticides chimiques et de fumigènes étaient des phénomènes très courants au niveau des petites exploitations. Des cas examinés, il ressort que seule une minorité d'agriculteurs appliquent correctement les produits. Les erreurs les plus répandues sont les suivantes:

Choix d'un produit inadéquat

Parmi les produits chimiques employés par les agriculteurs pour la protection des grains alimentaires stockés, on a relevé à de nombreuses reprises des produits destinés au traitement des semences et des sols, ou encore des insecticides contre des parasites de l'hygiène comme les moustiques et les blattes. Certains de ces produits contiennent, à haute dose, des matières actives fortement toxiques pour les mammifères. pratiques comportent des risques manifestes pour la santé des consommateurs.

Certains composés obsolètes, comme les hydrocarbures chlorés, encore utilisés en Afrique pour combattre par exemple les larves de moustiques, finissent bien souvent dans les greniers alimentaires comme produits de protection des grains.

Application d'insecticides dégrades ou à la formulation inappropriée

Dans de nombreux cas où les agriculteurs se plaignaient des effets insuffisants d'insecticides recommandés pour les produits stockés, l'analyse chimique a révélé que la matière active s'était dégradée suite à un stockage trop prolongé ou effectué dans des conditions climatiques défavorables. Les formulations en poudre, notamment, se dégradent rapidement dans des conditions climatiques chaudes et humides.

Dans certains cas, toutefois, on a pu démontrer que des erreurs de formulation commises par l'usine locale étaient à l'origine de l'échec. On a même parfois constaté que le contenu en matière active était nul depuis la date de production.

Application inadéquate

Il arrive souvent qu'il y ait des erreurs de calcul lors du dosage ou que le produit ne soit pas uniformément réparti, ce qui se traduit soit par une surdose- avec les risques que cela comporte pour le consommateur - soit par un sous- solage Celui- ci aboutit à une protection insuffisante des produits stockés et favorise l'apparition de résistances chez les ravageurs des stocks.

Les fumigènes sont déjà en vente sur de nombreux marchés ruraux d'Afrique de l'Ouest. Les marchands proposent même des comprimés à l'unité, enveloppés dans du papier. Des enquêtes ont montré que l'application de fumigènes par les petits paysans africains ne s'accompagnait jamais de l'étanchéité au gaz requis pour les locaux, ce qui signifie que les traitements n'ont pas les effets désirés et que le risque d'intoxication humaine est considérable.

Le manque d'information adéquate est la principale cause des problèmes énumérés ici. Les marchands ne sont pas suffisamment informés pour pouvoir conseiller les paysans sur les modalités d'application correctes, ou bien ils n'ont aucun intérêt à dissuader les agriculteurs d'acheter un produit inadapté. L'étiquetage est bien souvent insuffisant pour prévenir les erreurs d'emploi, surtout du fait que les étiquettes sont rarement rédigées dans les langues autochtones. Le pourcentage élevé de paysans analphabètes pose des problèmes supplémentaires au niveau du transfert de connaissances techniques spéciales. Dernière difficulté, non des moindres, beaucoup de services de vulgarisation ou de protection des végétaux ne sont pas en mesure de transmettre le savoir nécessaire en fonction des besoins.

Sauf à mettre en place pour les agriculteurs africains un réseau de vulgarisation / information efficace sur l'application correcte des insecticides, il semble que la meilleure solution consiste à réduire au minimum absolu l'emploi de ces produits dans la protection des récoltes. En matière de prévention des pertes d'après - récolte au niveau de la ferme, I'hygiène, avec l'ensemble des mesures préventives qu'elle implique, s'est avérée à la fois la plus efficace, la plus économique et la plus sûre des approches. Parmi les méthodes traditionnelles fondées sur des substances d'origine végétale, minérale, etc., certaines ont montré une efficacité suffisante sur les ravageurs des denrées stockées pour concurrencer les insecticides synthétiques, surtout lorsque ceux- ci sont appliqués par des fermiers ne possédant pas le savoir- faire requis (cf. section 4.4.1).

Dans la majorité des pays africains, les poudres constituent les formulations les plus répandues dans le secteur de la protection des denrées stockées à l'échelon de la ferme, ce qui s'explique par le fait que l'application de poudres est une opération relativement simple et sûre, bien que dans certaines conditions les vaporisations soient plus efficaces. Cette section traite par conséquent uniquement de l'application d'insecticides en poudre au niveau de la ferme. On trouvera au chapitre 8 des informations plus précises en ce qui concerne les possibilités et les limites que présente l'usage des insecticides chimiques, de même que sur les produits adéquats et les questions techniques relatives aux méthodes d'application, la sécurité et autres aspects.

La mise en œuvre de moyens chimiques implique le respect des points suivants:

•Faible toxicité (protection de l'utilisateur) (cf. section 8.1.7)
•Bonne rentabilité L'expérience a montré qu'il n'était pas forcément rentable de traiter à l'insecticide des épis de mais en spathes, surtout lorsque le mais avait été auparavant victime d'une forte infestation dans les champs. Cette réserve s'applique également au traitement de denrées stockées ne séjournant pas plus de 3 à 4 mois dans un conteneur de stockage de ferme (cf. section 4.4.2).
•Disponibilité des insecticides en temps voulu et à l'endroit voulu
•Emballages de format approprié, c'est- à- dire de petits paquets avec mode d'emploi sur l'étiquette (rédigé dans une langue commune ou locale)
•Méthodes appropriées de vulgarisation afin d'inculquer aux paysans des connaissances fondées en matière de manipulation des insecticides.

Ces exigences montrent que la diffusion des insecticides chimiques doit obligatoirement s'accompagner de mesures complémentaires, à savoir l'existence d'un système de distribution efficace, doublé d'un service de vulgarisation compétent.

Domaines d'application des insecticides dans le secteur du stockage à la ferme:

•Traitement de greniers vides (poudrage, pulvérisation, fumage) donne une bonne protection préventive.
•Traitement de la marchandise stockée, soit par addition de poudre insecticide à appliquer en couches, en alternance avec les céréales (méthode « sandwich »), soit par un traitement de surface (pulvérisation ou poudrage), soit par fumage.

Attention: Pour éviter que les résidus ne dépassent les seuils admissibles (cf. section 8.1.8), le mélange d'un insecticide à une marchandise stockée ne peut intervenir qu'une seule fois par saison, même à la suite d'une période de stockage prolongée.

4.4.3. 1 Poudrage

4.4.3.1.1 Formulations en poudre

Les formulations de poudres insecticides sont des préparations prêtes à l'emploi, qui contiennent de 0,1 à 5% de matière active. Ces formulations renferment des substances additionnelles destinées à renforcer l'adhérence, de manière à ce que l'insecticide se lie parfaitement à la marchandise stockée. Les formulations en poudre se prêtent au mélange avec les céréales, dans lesquelles on les applique par couches (méthode « sandwich »), ainsi qu'aux traitement de surface de sacs, à l'unité ou en piles, et de greniers. Voici une liste des produits les plus couramment utilisés à l'heure

On trouvera la section 8.1.4 des renseignements sur le choix correct des matières actives et les propriétés des produits figurant ici.

4.4.3.1.2 Poudreuses

Pour appliquer les formulations en poudre, il est nécessaire de disposer de poudreuses. Il en existe des modèles très simples et très efficaces, que l'on peut facilement fabriquer ou acheter sur place:

Poudreuses

4.4.3.1.3 Addition de poudre insecticide à la marchandise stockée

Cette méthode est principalement en usage chez les petits paysans dans le cas du stockage de grains de mais en sacs. Le processus employé pour mélanger la poudre insecticide aux céréales est le suivant:

1 Vider les sacs de céréales de manière à former un tas sur le sol

2 Répartir uniformément la quantité d'insecticide nécessaire sur tout le tas

3 Mélanger soigneusement l'insecticide aux céréales à l'aide d'une pelle

4 Vérifier que la poudre est bien répartie

Ensacher et emmagasinage ou verser dans un récipient appropriée des céréales ainsi traitées.

Lorsqu'il s'agit de quantités de céréales assez importantes (plus de deux sacs), la meilleure méthode consiste à retourner plusieurs fois le tas à l'aide d'une pelle:

4.4.3.1.4 Méthode « sandwich »

La méthode dite « sandwich » convient aussi bien pour le stockage d'épis de mais que pour celui d'autres céréales dans des greniers traditionnels. Les greniers doivent être soigneusement nettoyés avant l'emmagasinage:

Méthode « sandwich »

L'emmagasinage et l'application d'insecticide peuvent alors commencer:

1. Poudrage des murs intérieurs au moyen d'une fine couche d'insecticide

2. Emplissage d'une couche d'env. 5 épis d'épaisseur (20 cm maximum)

3. Poudrage à l'insecticide

4. Emplissage des autres couches, de la manière décrite aux points 2 et 3, jusqu'à remplissage total du grenier

5. La couche supérieure doit toujours être poudrée à l'insecticide:

Le degré d'infestation du mais sur pied dépend largement de la protection des épis fournie par les spathes. Certains examens ont montré que le stockage des épis en spathes était aussi efficace contre les pertes qu'un traitement à l'insecticide. L'élimination des spathes préalablement à une application d'insecticide peut s'avérer très avantageuse lorsqu'il y a eu auparavant une forte infestation des céréales sur pied. Dans ce cas, les ravageurs présents dans les épis sont directement exposés à l'insecticide.

continué

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