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De los 30 millones de toneladas de mijo producidas en el mundo, un 90 por ciento se utiliza en los pa�ses en desarrollo y s�lo un exiguo volumen se emplea en los paises desarrollados fuera de los territorios que fueron de la Uni�n Sovi�tica. No se dispone de datos estad�sticos exactos para la mayor�a de los pa�ses aunque se estima que se consumen en total 20 millones de toneladas en alimentaci�n humana, dividi�ndose el resto por igual entre piensos y otros usos como semillas, preparaci�n de bebidas alcoh�licas y desechos. Se estima que a seis paises (China, Etiop�a, la India, el N�ger, Nigeria y los territorios que fueron de la Uni�n Sovi�tica) corresponde un 80 por ciento aproximadamente de la utilizaci�n mundial de mijo (Cuadro 10).
Empleo en consumo humano
El an�lisis por pa�ses demuestra que el consumo humano per capita de mijo var�a considerablemente entre pa�ses aunque es m�ximo en Africa. En el Sahel, se estima que el mijo representa un tercio del consumo total humano de cereales en Burkina Faso, el Chad y Gambia; aproximadamente un 40 por ciento en Mal� y el Senegal y m�s de dos tercios en el N�ger. Otros pa�ses africanos donde el mijo es un importante art�culo alimenticio son Etiop�a, Nigeria y Uganda. Para muchos otros pa�ses, especialmente en el Africa oriental y central pero tambi�n en las zonas septentrionales de los pa�ses del litoral de Africa occidental, el mijo es un importante art�culo alimenticio para la poblaci�n que vive en las partes m�s �ridas de esos pa�ses. En los pa�ses en desarrollo fuera de Africa, el mijo como alimento tiene importancia local en algunas partes de pa�ses como China, la India, Myanmar y la Rep�blica Popular Democr�tica de Corea. Aunque en los mayores pa�ses consumidores, es decir, China y la India, los niveles nacionales per capita son m�s bien peque�os, la utilizaci�n del mijo para consumo humano reviste importancia en algunas zonas de esos pa�ses.
CUADRO 10: Utilizaci�n estimada de mijo, promedio desde 1981-82 a 1985-86
| Region o pa�s | Consumo humano (10� t) | Pienso (10� t) | Otros usos (10� t) | Total (10� t) | Utilizaci�n alimentaria (kg/persona/a�o) |
| Africa | 7094 | 122 | 1 921 | 9137 | 13,5 |
| Burkina Faso | 381 | - | 60 | 441 | 50,8 |
| Etiop�a | 1020 | - | 196 | 1216 | 24,9 |
| Mal� | 516 | 1 | 88 | 605 | 67,7 |
| N�ger | 977 | 21 | 215 | 1 213 | 168,9 |
| Nigeria | 2 365 | 86 | 700 | 3151 | 26,5 |
| Senegal | 397 | 2 | 80 | 479 | 64,4 |
| Uganda | 259 | 47 | 150 | 456 | 17,8 |
| Asia | 14 441 | 1665 | 1305 | 17 411 | 5,3 |
| China | 4 857 | 1 120 | 480 | 6 457 | 4,7 |
| India | 8794 | 150 | 710 | 9664 | 11,9 |
| Am�rica Central | - | - | - | - | - |
| Am�rica del sur | - | 91 | 5 | 96 | |
| Am�rica del Norte | - | 104 | 6 | 110 | |
| Europa | - | 104 | 6 | 110 | |
| ex URSS | 800 | 1 107 | 400 | 2 307 | 2,9 |
| Ocean�a | - | 13 | 2 | 15 | |
| Totalmundial | 22335 | 3144 | 3642 | 29121 | 4,8 |
| Total de paises en desarrollo | 21535 | 1878 | 3231 | 26644 | 6,1 |
1 Semillas para alimentaci�n fines
industriales y desechos.
2 Con inclusi�n del fonio y del teff.
Fuente: FAO, 1990b.
El consumo mundial de mijo como alimento humano s�lo ha crecido ligeramente durante estos �ltimos a�os en contraste con el gran aumento que se ha registrado en el consumo de otros cereales. En todos los pa�ses ha habido tendencia a la baja del consumo de mijo per capita cuando los ingresos por persona superan ciertos niveles debido al menor prestigio que supone su consumo. Los otros motivos de que se haya estancado el consumo son los mismos que se expusieron para el sorgo.
Empleo como pienso
La utilizaci�n de mijo como pienso es insignificante en t�rminos tanto absolutos como relativos frente a otros usos y en comparaci�n con otros cereales. Se ha estimado que s�lo un I 0 por ciento de la utilizaci�n mundial del mijo se destina a los animales.