Micotoxinas em gr�os

Indice

GASGA
GRUPO DE ASSIST�NCIA SOBRE SISTEMAS RELAClONADOS COM GRAOS AP�S COLHEITA

CTA
Centro T�cnico para a Coopera��o Agr�cola e Rural ACP-EU

FOLHETO T�CNICO N�. 3

Publicado por:
CTA, Postbus 380
6700 AJ Wageningen
Paises Baixos
Junho 1997

Indice

1. Que s�o micotoxinas?

2. Micotoxinas relacionadas com alimentos

3. Ecologia do fungo e produ��o de micotoxina no alimento

4. Preven��o e controle de micotoxinas em graos e sementes armazenados

5. Detec��o de micotoxlnas

6. Sum�rio

7. Mais informa��es

Agradecimentos