Pr�face de la premi�re �dition

Table des mati�res - Pr�c�dente - Suivante

Dans les pays en d�veloppement, le stockage inad�quat de denr�es alimentaires de base est souvent � l'origine de pertes consid�rables. Il est plus utile et plus rentable d'assurer une bonne conservation des r�coltes que de compenser les pertes par une augmentation de la production.

C'est ce qui a conduit le Minist�re f�d�ral de la Coop�ration �conomique (BMZ) � promouvoir certaines mesures visant � am�liorer la protection des stocks et celle des r�coltes. L'objectif imm�diat de ces mesures est d'assurer la s�curit� alimentaire et la p�rennit� des conditions naturelles de vie. Dans le domaine de la protection des r�coltes, ceci se traduit notamment par des mesures d'hygi�ne et de construction de greniers et d'entrep�ts, ainsi que des technologies de substitution dans la lutte contre les ravageurs des denr�es stock�es, technologies permettant d'�viter l'emploi d'insecticides chimiques.

Le secteur des petits paysans joue dans le stockage des denr�es alimentaires un r�le capital. Des changements importants sont intervenus dans ce secteur au cours des derni�res d�cennies: augmentation du volume des r�coltes, mise en culture de nouvelles vari�t�s, souvent plus sensibles que les vari�t�s traditionnelles aux infestations des ravageurs des stocks, propagation de nouveaux ravageurs. Ces changements ont amoindri l'efficacit� de syst�mes de stockage ruraux qui avaient fait la preuve de leur fiabilit� depuis de nombreuses g�n�rations, d'ou la n�cessit� d'adaptation et de recherche de solutions de rechange.

Le pr�sent manuel refl�te sous une forme condens�e l'exp�rience collect�e par le Projet GTZ de protection des stocks et des r�coltes au cours d'un travail d'assistance - conseil de plus d'une d�cennie. Nous esp�rons que les responsables du stockage des denr�es alimentaires y trouveront un auxiliaire de travail efficace.

Johannes Christenn
Minist�re f�d�ral de la Coop�ration �conomique (BMZ), 1990

Table des mati�res - Pr�c�dente - Suivante