PROTECTION POST-RECOLTE INTEGREE DU MA�S DANS LES PETITES EXPLOITATIONS AGRICLOES:
lA CONTRIBUTION DE LA GTZ
O. M�CK
1 & A. BELL2| 1 | Consultant, Hambourg, Allemagne |
| 2 | Deutsche Gesellschaft f�r Technische Zusammenarbeit (GTZ) GmbH, Coop�ration Allemande au D�veloppement, Eschborn, Allemagne |
Introduction
Avant l'arriv�e du grand capucin du ma�s (GCM), Prostephanus truncatus (Horn) (Coleoptera: Bostrichidae), en Afrique, c'�taient les syst�mes traditionnels de gestion post-r�colte qui pr�valaient. Ceux-ci reposaient sur l'utilisation de vari�t�s tol�rantes, de mesures pr�ventives, de structures et m�thodes de stockage traditionnelles et sur l'application de substances de protection traditionnelles sur les produits stock�s. De grands changements sont survenus � la suite de la "R�volution Verte", des ph�nom�nes sociaux et d�mographiques et de l'introduction accidentelle du GCM. Auparavant, les interventions post-r�colte soutenues par la GTZ �taient orient�es vers les aspects techniques de l'hygi�ne de stockage, avec la protection des greniers contre les rats, l'utilisation judicieuse de produits chimiques et non chimiques sur les denr�es stock�es, etc. La GTZ a �t� la premi�re institution � avancer une approche de lutte int�gr�e contre le GCM ax�e sur la lutte biologique au moyen du pr�dateur Teretriosoma nigrescens Lewis (Coleoptera: Histeridae). Pourtant, la situation des petits exploitants ne s'est pas am�lior�e apr�s l'introduction r�ussie et l'�tablissement de T. nigrescens en Afrique. Les investigations ont montr� que le probl�me �tait fondamentalement d'ordre socio-�conomique. Une approche ax�e sur la �division de la r�colte� a alors �t� �labor�e afin d'�tablir un seuil � ne pas d�passer dans les op�rations post-r�colte. Par la suite, une approche syst�mes a �t� adopt�e pour que la pr�vention des pertes post-r�colte soit d�sormais une partie int�grante du d�veloppement des syst�mes post-r�colte. Les services de gestion post-r�colte int�gr�e de la GTZ sont des bo�tes d'outils � l'intention des groupes cibles, en vue de les aider � choisir les solutions appropri�es � chacun de leurs probl�mes. Ce processus est appel� "d�veloppement participatif de technologies". L'Agenda 21 est le principe qui guide toutes les activit�s soutenues par la GTZ, y compris les mesures post-r�colte, ce qui signifie que la coop�ration technique allemande place l'accent non plus sur les probl�mes, mais sur les individus.
| 1. |
Pr�vention des pertes post-r�colte dans les petites exploitations agricoles d'Afrique avant l'arriv�e du grand capucin du ma�s |
1.1 Syst�mes
post-r�colte traditionnels du ma�s
Les greniers � ma�s traditionnels comme 'ebli-va' au Togo et au B�nin ou les silos en
banco dans les zones de savane montrent que l'Afrique a une longue tradition de gestion
efficace post-r�colte. Les ma�siculteurs africains ont recours aux �l�ments suivants
dans leurs strat�gies traditionnelles de gestion post-r�colte:
* |
la s�lection de vari�t�s tol�rantes aux attaques des parasites des stocks; |
* |
des proc�dures de triage et de nettoyage; |
* |
des structures de stockage bien adapt�es aux conditions climatiques locales; |
* |
des m�thodes de stockage qui r�duisent les pertes apr�s r�colte; |
* |
l'application de produits de protection traditionnels sur les denr�es stock�es. |
Les syst�mes post-r�colte traditionnels �taient assez performants dans l'agriculture de subsistance. Toutefois, suite � la "R�volution Verte", de nouveaux probl�mes ont surgi dans les syst�mes de production agricole, telle l'introduction de vari�t�s extr�mement productives mais plus sensibles aux attaques des insectes nuisibles aux produits stock�s. Les changements sociaux et d�mographiques relativement r�cents, comme l'urbanisation et la forte croissance d�mographique dans les pays africains, ont impos� l'augmentation de la production agricole. Ces facteurs ont entra�n� une baisse des niveaux de tol�rance pour les pertes apr�s r�colte.
1.2 Les
recommandations du projet post-r�colte de la GTZ
Depuis la fin des ann�es 1970, le projet post-r�colte suprar�gional
de la GTZ op�re dans le domaine de la pr�vention des pertes apr�s r�colte, en pla�ant
l'accent sur les aspects techniques du stockage des c�r�ales. Dans la petite
agriculture, ce sont essentiellement des mesures pr�ventives qui ont �t� promues, en
privil�giant:
| * | l'hygi�ne de stockage; |
| * | l'am�lioration des greniers traditionnels (notamment en installant des dispositifs anti-rongeurs); |
| * | l'utilisation de substances non chimiques pour prot�ger les produits stock�s (par exemple, de l'huile de neem pour les l�gumineuses). |
Depuis le d�marrage du projet, les crit�res qui ont guid� l'application de ces mesures ont �t�:
| * | leur simplicit�, |
| * | leur disponibilit� localement, et |
| * | leur innocuit� pour le consommateur et pour l'environnement. |
Le projet a �galement formul� des recommandations pour l'utilisation judicieuse des insecticides, la gestion des greniers de taille moyenne en milieu villageois et la pr�vention des pertes dans les grandes installations de stockage, dans le cadre de la s�curit� alimentaire et des r�serves strat�giques de c�r�ales. Ce travail est document� dans Gwinner et al. (1996) ainsi que dans diverses autres publications.
| 2. |
Lutte biologique contre le grand capucin du ma�s: l'�l�ment de base d'un concept de gestion post-r�colte int�gr�e |
2.2 Les probl�mes que
T. nigrescens n'a pas pu r�soudre
Aujourd'hui, l'utilisation de T. nigrescens comme agent de lutte biologique
peut �tre consid�r�e comme un succ�s � part enti�re. N�anmoins, les producteurs
africains sont toujours confront�s � de s�rieux probl�mes post-r�colte, pour les
raisons suivantes:
| * | Le GCM n'est qu'une esp�ce parmi une s�rie complexe de ravageurs du ma�s stock�, dont Sitophilus spp. |
| * | Les probl�mes post-r�colte ne se limitent pas � la p�riode de stockage. |
| * | Les pertes post-r�colte ne se limitent pas � des pertes de poids ou de qualit�, mais sont souvent ressenties aussi comme des pertes �conomiques. |
Afin de rem�dier � cette situation, une approche de gestion post-r�colte int�gr�e s'impose, avec des instruments pour �valuer et limiter les pertes au plan socio-�conomique.
| 3. |
Division de la r�colte: l'introduction d'un seuil �conomique dans les op�rations post-r�colte |
3.2 Du niveau technique
vers une perspective socio-�conomique
Le concept de Henckes (1994) a marqu� le d�part d'un changement de perspective dans le
travail post-r�colte de la GTZ. Les �tudes socio-�conomiques r�alis�es par Albert
(1992) dans le sud du Togo ont permis de mieux appr�hender l'importance �conomique des
pertes de ma�s apr�s la r�colte ainsi que la rentabilit� des mesures de protection des
cultures. Les d�couvertes des deux auteurs et le r�sultat du suivi et de l'�valuation
des projets post-r�colte ont encourag� la GTZ � abandonner la voie bien connue de la
pr�vention des pertes dans les stocks de ma�s pour s'engager dans l'�tude des syst�mes
post-r�colte complexes.
| 4. |
L'approche int�gr�e actuelle: une bo�te � outils pour les activit�s participatives de vulgarisation et de d�veloppement technologique |
4.1 L'historique de
l'approche GTZ
Pour satisfaire les besoins des petits exploitants agricoles, il est n�cessaire
d'orienter les interventions post-r�colte vers:
| * | la gamme compl�te des facteurs de pertes: le GCM et autres insectes nuisibles, les rongeurs, la moisissure, l'humidit�, la chaleur, etc.; |
| * | tous les �l�ments du syst�me post-r�colte (r�colte, s�chage, transport, stockage, commercialisation, transformation, etc.); |
| * | tous les niveaux de pertes, y compris les pertes de grain, les pertes d'apport en main-d'uvre, les pertes financi�res, etc. |
L'approche syst�mes d�crite dans la seconde contribution des auteurs
au pr�sent atelier (Bell & M�ck, 1998) couvre tous ces facteurs. Cette nouvelle
strat�gie permet d'�tablir des priorit�s pour une gestion post-r�colte efficace �
tous les niveaux, depuis la simple exploitation agricole jusqu'aux politiques
post-r�colte au plan national.
La pr�vention des pertes de stockage continue d'occuper une place importante dans la
gestion des syst�mes post-r�colte. Dans les approches pr�c�dentes, le b�n�fice
�conomique des interventions �tait consid�r� comme acquis et, de ce fait, les
recommandations faites dans diff�rents pays �taient jug�es universellement applicables
� toutes les conditions socio-�conomiques. Aujourd'hui, l'on sait que les solutions
doivent �tre adapt�es aux besoins de chacun. Les recommandations appropri�es doivent
�tre choisies dans la bo�te � outils - la brochure de vulgarisation mentionn�e plus
haut (GTZ, non dat� b) en est juste un exemple.
Pour le ma�s stock� en milieu paysan, la strat�gie int�gr�e de gestion post-r�colte
peut �tre mise en uvre en suivant le sch�ma pr�sent� sur la page suivante. Ce
sch�ma livre une s�rie d'options, en fonction des possibilit�s et des pr�f�rences au
niveau local.
4.3 L'Agenda 21 en tant que principe d'orientation du concept GTZ
* |
r�duction de la pauvret�, |
* |
s�curit� alimentaire, |
* |
protection des ressources naturelles, |
* |
p�rennit� de l'agriculture, |
* |
transfert de technologies, et |
* |
participation. |
Le changement de priorit�s dans l'approche de gestion post-r�colte de la GTZ implique que les activit�s ne sont plus ax�es sur des probl�mes techniques tels que les pertes de stockage, mais sur les personnes confront�es aux probl�mes post-r�colte.
Gestion int�gr�e du ma�s stock� dans les petites exploitations agricoles
| Fig. 1 | Gestion int�gr�e du ma�s stock� dans les petites exploitations agricoles. |
| Albert, H., 1992. Aspects �conomiques de la protection des stocks - lexemple du ma�s dans le | |
sud du Togo. GTZ Eschborn, Allemagne. |
|
| Bell, A. & M�ck, O., 1998. L'analyse de syst�mes apr�s-r�colte: la conception de la GTZ. | |
Dans cette �dition. |
|
| B�ye, J., 1988. Aut�kologische Untersuchungen zum Verhalten des Gro�en Kornbohrers | |
Prostephanus truncatus (Horn) (Coleoptera; Bostrichidae) in Costa Rica. Ph.D. thesis, University of Kiel, Allemagne. |
|
| B�ye, J., Biliwa, A., Fischer, H.U., Helbig, J. & Richter, J., 1994. The dispersion pattern of | |
Teretriosoma nigrescens Lewis (Col., Histeridae) after its release and monitoring of the occurrence of its host Prostephanus truncatus (Horn) (Col., Bostrichidae) in the natural environment in Togo, pp. 1098 1102. In Highley, E., Wright, E.J., Banks, H.J. & Champ, B.R. [eds.]: Stored-product Protection. Proceedings of the 6th International Working Conference on Stored-product Protection. Canberra, Australia. CAB, Wallingford, Royaume-Uni. |
|
| Golob, P., 1988. Chemical control of the larger grain borer, pp. 53 69. In Schulten, | |
G.G.M. & Toet, A.J. [eds.]: Workshop on the containment and control of the larger grain borer. Arusha, Tanzania. Report II Technical papers presented at the workshop. FAO Rome, Italie. |
|
| GTZ (a). Getting it right: Integrated approach for short and long-term post-harvest protection | |
(technical leaflet). GTZ, Eschborn, Allemagne. |
|
| GTZ (b). Integrated stored product protection for farmholders. A synoptic compilation of | |
measures to control the larger grain borer (LGB) and associated storage pests in maize and dried cassava (technical leaflet). GTZ, Eschborn, Allemagne. |
|
| Gwinner, J., Harnisch, R. & M�ck, O., 1996. Manual on the prevention of post-harvest grain | |
losses. GTZ, Eschborn, Allemagne. |
|
| Henckes, C., 1994. Dividing the harvest: an approach to integrated pest management in family | |
stores in Africa, pp. 925 928. In Highley, E., Wright, E.J., Banks, H.J. & Champ, B.R. [eds.]: Stored-product Protection. Proceedings of the 6th International Working Conference on Stored-product Protection. Canberra, Australia. CAB, Wallingford, Royaume-Uni. |
|
| Henning-Helbig, S., 1994. Pathog�nicit� de Mattesia sp. et de Nosema sp. sur | |
Prostephanus truncatus et la possibilit� de lutilisation de ces protozoaires dans les greniers � ma�s traditionnels du Togo. GTZ, Eschborn, Allemagne. |
|
| Hill, M.G. & Nangayo, F.L.O., 1993. Biological control of the larger grain borer, | |
Prostephanus truncatus, p. 44. In International Institut of Biological Control, Annual Report 1992. CAB, Wallingford, Royaume-Uni. |
|
| Kossou, D., Affognon, H., Zweigert, M. & Bell, A., 1996. D�veloppement participatif de | |
technologies post-r�colte. Exp�riences du projet GTZ Lutte int�gr�e contre le Grand capucin du ma�s et autres insectes associ�s dans les greniers ruraux au B�nin. Communication au S�minaire International sur Enqu�tes Rapides, Enqu�tes Participatives: La recherche agricole � l�preuve des savoirs paysans. ICRA Cotonou, B�nin. |
|
| Markham, R.H., Borgemeister, C. & Meikle, W.G., 1994. Can biological control resolve the | |
larger grain borer crisis? pp. 1087 1097. In Highley, E., Wright, E.J., Banks, H.J. & Champ, B.R. [eds.]: Stored-product Protection. Proceedings of the 6th International Working Conference on Stored-product Protection. Canberra, Australia. CAB, Wallingford, Royaume-Uni. |
|
| Markham, R.H., Meikle, W.G., Borgemeister, C., Adda, C. & Djomanou, B., 1996. | |
Progress towards integration of control strategies in West Africa, pp. 81-99. In Farrell, G., Greathead, A.H., Hill, M.G. & Kibata, G.N. [eds.]: Management of farm storage pests in East and Central Africa. Proceedings of the East and Central Africa Storage Pest Management Workshop, Naivasha, Kenya 14-19 April 1996. International Institut of Biological Control, Silwood Park, Royaume-Uni. |
|
| Mennen, H., M�ck, O. & Posamentier, H., 1997. The Implementation of Agenda 21 and | |
German Development Assistance: The Case of Plant Protection. Forum Umwelt & Entwicklung, Bonn, Allemagne. |
|
| M�ck, O., 1997. Integrierter Nachernteschutz in b�uerlichen Lagersystemen Afrikas, pp. | |
1921. In Forum Umwelt und Entwicklung [ed.]: Pflanzenschutz und nachhaltige Landwirtschaft. EPD Entwicklungspolitik, Materialien III/97, Frankfurt, Allemagne. |
|
| Mutlu, P., 1994. Ability of the predator Teretriosoma nigrescens Lewis (Col.: Histeridae) to | |
control the larger grain borer (Prostephanus truncatus) (Horn) (Coleoptera: Bostrichidae) under rural storage conditions in the southern region of Togo, pp. 1116-1121. In Highley, E., Wright, E.J., Banks, H.J. & Champ, B.R. [eds.]: Stored-product Protection. Proceedings of the 6th International Working Conference on Stored-product Protection. Canberra, Australia. CAB, Wallingford, Royaume-Uni. |
|
| Richter, J., Biliwa, A., Helbig, J. & Henning-Helbig, S., 1997. Impact of Teretriosoma | |
nigrescens Lewis (Coleoptera: Histeridae) on Prostephanus truncatus (Horn) (Coleoptera: Bostrichidae) and losses in traditional maize stores in Southern Togo. Journal of stored Product Research 33: 137-142. |
|