Précédente - Suivante
Table des matières
- Précédente - Suivante
Description des équipements utilisés
1. le dépulpeur manuel (coût 3500 FF FOB):
Une vis sans fin est mue à la main pour faire progresser les fruits dans un tunnel de forme conique dont les parois sont perforées. Les fruits sont de plus en plus tassés au cours de leur avancée; selon la dimension des trous, une purée ou un jus s'écoule à travers la grille. au bout du cône, il ne reste plus que les fibres.
2. le séchoir à gaz (coût de fabrication 4000 FF environ):
La production de mangues à Madagascar empietant sur la saison des pluies, il n'est pas possible d'envisager un séchage solaire.
Ce séchoir à gaz constitué d'un bâti en briques (L*l*h; 2,3*1,1*2,2), de deux cellules de séchage concomitantes pourvues chacunes d'une entrée d'air, d'un brûleur domestique à rampe et d'une gaine de séchage recevant 10 claies de 0,7 m² chacune. les matériaux nécessaires à sa construction sont le banco, l'acier, des claies en bois avec tamis en corde ou de type moustiquaire. Il permet de sécher 130 kg de produit par in' jour.
