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		Sécher des Produits Alimentaires. Techniques, Procédés, Équipements. (GRET, 1995)
			(introduction...)
			La collection « Le point sur »
			Ouvrages parus dans la collection « Le point sur »
			REMERCIEMENTS
			Avant propos
			Introduction
			Première partie: L'environnement d'une activité de séchage
			Deuxième partie: Notions de base sur le séchage des produits alimentaires
			Troisième partie: Quelques notions approfondies sur le séchage
			Annexes

REMERCIEMENTS

Cet ouvrage a été rédigé par Jean-François Rozis, GERES (Groupe Énergies Renouvelables et Environnement) avec l'appui d'Alain Guinebault (GERES), auteur de la première édition (« Le point sur le séchage solaire », Éditions du GRET, 1986) dont certaines parties sont conservées.

Ce travail a été rendu possible grâce au concours de:

- la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture), Italie;
- le ministère de la Coopération et du Développement des Pays-Bas;
- le CTA (Centre technique de coopération agricole et rurale), Pays-Bas.

Nous remercions pour leurs différentes contributions:

- la cellule Séchage ABAC-GERES, Burkina Faso;
- l'AFDI (Association française pour le développement international), France;
- ITDG (Intermediate Technology Development Group), Royaume Uni;
- SOLAGRO, France;
- l'Université d'Hohenheim, Allemagne;
- Fabrice Thuillier, GEFOSAT, France;
- CEAS (Centre écologique Albert Schweitzer), Suisse;
- Kate Sebag et Adam Brett, Tropical Wholefoods, Royaume Uni;
- Raymond Cartier, France;
- Philippe Dudez, GRET (Groupe de recherche et d'échanges technologiques), France.

Et tout particulièrement le reste de l'équipe du GERES: Nicolas Cébrian (contribution rédactionnelle), Cédric Comte (réalisation des schémas) et Élisabeth Aillaud (saisie informatique du texte).