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El potasio (K) ayuda al árbol a resistir enfermedades y condiciones adversas. También promueve buen desarollo, floración y cuajo de fruta. Se mejora el sabor y aroma de las frutas y sube su contenido de azucares. Un exceso de potasio limita la utilización del calcio (Ca++) y magnesio (Mg++). La coloración roja deseada de melocotones ha sido asociado con niveles altos de potasio y niveles bajos de nitrógeno.
Los árboles de melocotón con carencia de potasio desarrollan hojas que se enrollan hacia adentro como una vaina, con color verde claro hasta amarillo claro. Una deficiencia muy grave resulta en la quema de los márgenes de las hojas y los brotes seguido por enrollamiento hacia arriba de las hojas con venas centrales deformadas. En los frutos produce mala coloración.
Después de establecer niveles adecuados de potasio en el suelo, la aplicación por año de 47 hasta 63 kilos de K2O por manzana sería suficiente. Se puede aplicar potasio en forma granulada (0-0-50), en abonos completos, abonos combinados con calcio (C) y/o magnesio (Mg), o ceniza (1-10% puro K).