PrecedenteBIRLA INSTITUTE OF SCIENTIFIC RESEARCH, ECONOMIC RESEARCH DIVISION. State in food 1980 grain trade in India: a study of policies and practicas of public distribution system. Nueva Delhi.
FAO. La creaci�n y funcionamiento de las juntas de mercadeo agr�cola, por J.C. Abbott y 1974 H.C. Creupelandt. 3a ed. Roma. FAO: Gu�a de Mercadeo N� S.
FAO. Planning of urban wholesale markets for perishable food, por H.J. Mittendorf. Roma.
FAO. Rural markets: a critical link for small farmers' development. Country reports and case 1978 studies on rural markets in ten As�an countries. Bangkok.
FAO. List of marketing bourds for agricultural produce and inputs in developing countries 198 1 Roma.
FAO. Guide on rural market centres, por D. Link. Roma. 1982a
FAO. The pr�vate marketing entrepreneur and rural development, por M. Harper y R. Kavura. 1982b Case studies and commentary. Roma.
HARPER, M. The African trader: how to run a business. Nairobi, East Africa Publishing 1973 House.
Hoos, S. Agricultural marketing boards: an international perspective. Cambridge, Massachusetis, 1979 Ballenger Publishing Co.
MOYER, R. y HOLLANDER, S.C. eds. Markets and marketing in developing countries. Homewood, lllinois, Irwin. 1968
acaparador
Persona que mantiene existencias con la expectativa de
venderlas a un precio superior cuando, en la opini�n p�blica,
los precios ya son altos y debe darse salida a las existencias.
acopio
Reunir peque�os lotes de productos para su venta o
transporte en mayores cantidades.
acoplador
Comerciante que re�ne los productos: llamado a menudo
intermediario.
adquisici�n
Obtenci�n de suministros, t�rmino que suele emplearse
en los programas oficiales de compras.
almacenaje
Servicio garantizado de almacenamiento a cambio de una
compensaci�n. Con arreglo a un sistema de almacenaje con
garant�a, bajo supervisi�n estatal, puede emitirse un
certificado negociable de dep�sito. Sirve de garant�a aceptable
para un cr�dito bancario.
arbitraje comercial
Movimiento de suministros entre un lugar y otro hasta
que se equilibren los precios, teniendo en cuenta los costos de
transporte y de financiaci�n.
balance de resultados
Cuenta de ingresos y gastos de una empresa con tando las
variaciones en el valor de las existencias y en el que aparece el
balance neto de los beneficios o p�rdidas.
beneficio bruto
El ingreso bruto de una actividad mercantil menos los
costos variables de la misma.
beneficio de explotaci�n
Ingresos brutos menos costos de explotaci�n.
cadena de fr�o
Secuencia organizada de instalaciones refrigeradas para
el acopio, almacenamiento, transporte y la venta.
cadena
Colaboraci�n entre minoristas aut�nomos para comprar al por
mayor y organizar los servicios de promoci�n, de asesoramiento y
capacitaci�n en forma continuada.
canales de mercadeo
Secuencia de empresas y mercados por los que pasa el producto del
productor al consumidor.
capital
Bienes que no se han consumido, comprendidos terrenos,
equipo, ganado y dinero (v�ase tambi�n capital fijo y
capital circulante).
capital circulante
V�ase capital de operaci�n.
capital de operaci�n
Capital necesario para financiar el ciclo de producci�n
o mercadeo, desde el desembolso inicial en preparativos o en
anticipos para una compra, hasta recibir el beneficio de la venta
del producto.
capital fijo
Terrenos, edificios, equipo, etc.
c�rtel
Convenio entre empresas para regular los precios de sus
ventas y otras pol�ticas para reducir la competencia.
c.i.f.
Costo, seguro, flete. El comprador paga el producto y el
costo de entrega en un determinado destino corre a cargo del
vendedor.
clasificaci�n
Selecci�n de los productos seg�n tama�o u otras
caracter�sticas de calidad, de acuerdo con el valor de mercado.
cobertura centra cambios de precios
Seguro contra p�rdidas sobre las existencias de un
producto, debidas a cambios de precios durante el tiempo de
propiedad.
comisionista
Persona que recibe y vende los productos por cuenta de
otra y cuyos se pagan mediante un porcentaje del precio tratado.
compa��a
Empresa establecida sobre la base de la participaci�n
de los accionistas en su administraci�n, beneficios y p�rdidas
de acuerdo con el capital que han aportado.
conocimiento de embarque
Documento que comprueba que se ha cargado determinada
mercanc�a en un barco u otro veh�culo de transporte.
consignaci�n
Envio de un producto sin previo acuerdo sobre el precio
a un comisionista que lo vender� y entregar� el importe menos
su comisi�n y gastos.
contratos futuros
Cantidades negociadas de un producto de determinada
calidad para entrega en una fecha convenida.
cooperativa
Empresa establecida sobre la base de una participaci�n
igual de sus socios en la formaci�n de capital, la
administraci�n, los beneficios y las p�rdidas.
corredor
Agente que facilita las transacciones entre vendedores y
compradores y recibe un honorario por ese servicio.
corriente de liquidez
Cantidades de dinero de que se dispondr� en
determinadas fechas como resultado de una inversi�n o actividad
despu�s de deducidos los costos durante el mismo per�odo de
tiempo.
costos de explotaci�n
Costos variables m�s costos generales.
costos de oportunidad serie
Ingresos a que se renuncia por mantener una determinada
de recursos sin invertir el uso alternativo m�s rentable que
seria practicable.
costo medio
Costo total de producci�n o mercadeo, dividido por la
producci�n total o la cantidad tratada.
costos
V�ase costos medio, marginal, de explotaci�n,
de oportunidad, variables y gestos generales.
costos variables (directos)
Costos que var�an en conformidad con el nivel de
producci�n.
costo marginal
Costo adicional que se incurre para suministrar o vender
una unidad adicional de producto o servicio.
deducci�n par amortizaci�n
Cantidad de dinero que se deduce de los ingresos cada
a�o para fondos destinados a sustituir el equipo, etc., cuando
est� ya desgastado.
demanda
Cantidad de un producto o servicio que se adqui rir� a
un precio dado.
depreciaci�n
P�rdida de valor de los bienes de capital, etc., a medida que
envejecen.
descuento
Estimaci�n del valor actual del dinero disponible en
una fecha posterior deduciendo el inter�s que devengar�a a los
tipos corrientes del mercado.
dinero b�sica
En una transacci�n, la cantidad que el prestatario debe aportar
con recursos propios para obtener financiaci�n mediante cr�dito
bancario (por ej., 10 40 por ciento).
dispersi�n de precios
Diferencia entre los precios que predominan en fases
sucesivas del mercadeo, por ej., entre el producto y el mayorista
o el productor y el consumidor.
distribuidor
Empresa que vende productos a un gran n�mero de
compradores; de ordinario incluye a minoristas y mayoristas.
divisi�n o separaci�n del mercado
Uso de envases, mareas, promoci�n y controles
oficiales, para vender el mismo producto en algunos mercados
precios superiores que en otros.
econom�as de escala
Aumentos en el volumen de productos o negocios que
determinan que los costos totales aumenten menos que
proporcionalmente y los costos medios se reduzcan.
econom�as externas
Ventajas logradas por una empresa o pa�s mediante
f�cil acceso a suministros, mercados, mano de obra calificada;
medios de financiaci�n, investigaci�n y servicios; y otros
recursos productivos disponibles. La empresa se beneficia de
ellas cuando se halla ubi cada en una zona donde ya existen.
econom�as internas
Ventajas logradas por una empresa o pa�s mediante su
capacidad de utilizar equipo, administraci�n, publicidad y otros
recursos productivos ya existentes, a trav�s de un gran volumen
de producci�n.
eficacia de mercadeo
Capacidad para alcanzar el objetivo o meta que se
pretende.
eficiencia de mercadeo
-de una estructura
Prestaci�n del mejor servicio posible al productor y al
consumidor de acuerdo con los precios que est�n dispuestos a
pagar.
-de una empresa
Consecuci�n del mayor rendimiento posible con los
recursos empleados.
eficiencia en la determinaci�n de precios
Los precios a los distintos compradores y vendedores
reflejan los costos de transporte y almacenamiento y las
diferencias de calidad, conveniencia y servicios prestados.
elasticidad de la demanda
Reacci�n de la demanda a las variaciones en los precios
o en los ingresos.
empresa
Entidad que puede ser una persona, familia, compa��a o
cooperativa que realiza actividades mercantiles o presta
servicios; se emplea tambi�n para designar determinada actividad
productiva o comercial.
empresario
Persona o empresa que desea emprender una actividad
mercantil, reuniendo los recursos necesarios y arriesg�ndose al
�xito o al fracaso.
especulador
Persona que, en la opini�n p�blica, compra o vende
fundamentalmente con la expectativa de realizar un beneficio por
variaciones en los precios m�s bien que prestando un servicio.
estabilizaci�n
Limitaci�n de las fluctuaciones en los suministros y
precios, pero sin eliminarlas necesariamente por completo.
estructura de mercadeo
Los diversos tipos de empresas que componen un sistema
de mercadeo, su comportamiento y sus relaciones mutuas.
etiqueta propia
Marca que puede utilizarse en los envases a solicitud de
un comprador.
existencias reguladoras
Existencias com�nmente controladas por el gobierno, se
acumulan comprando cuando las disponibilidades son amplias y los
precios bajos, y se venden cuando los suministros escasean y los
precios suben, con la finalidad de estabilizar los precios.
flujo neta de efectivo
Diferencia entre el dinero recibido y el dinero gas tado
en un periodo cualquiera (semana, mes, a�o).
f.o.b.
Libre a bordo. El comprador responde de los gastos de
fletes, de seguro, y de los riesgos durante el transporte de los
bienes hasta su punto de recepci�n.
franquicia
Acuerdo para utilizar el nombre, marca o sistema
comercial a cambio de una compensaci�n.
gastos generales (fijos)
Gastos que no var�an mucho al variar el volumen de
producto manipulado o de servicios prestados.
imprevistos
Margen para cubrir gastos imprevistos, por ej., una
sequ�a que da lugar a graves p�rdidas de ganado o cultivos.
inflaci�n
Aumento de la oferta monetaria en relaci�n con los
bienes y servicios disponibles y, como consecuencia, una baja en
su valor.
infraestructura
Instalaciones y servicios, por ej., almacenes, caminos,
servicios de transporte, bancarios y de comunicaciones.
ingreso marginal
Ingreso neto adicional que se obtiene al suministrar o
vender una unidad m�s de producto o servicio.
ingresos
V�ase ingresos medios y marginal.
ingresos medios
Los ingresos totales o las cantidades pagadas por bienes
o servicios, divididos por la cantidad total de bienes o
servicios vendidos.
integraci�n horizontal
Reunir, por contrato o propiedad, bajo una �nica
administraci�n varias empresas que realizan fases paralelas y
an�logas en el mercadeo de un producto.
integraci�n vertical
Reunir, por contrato o propiedad, bajo una �nica
administraci�n, operaciones sucesivas en el merca deo de un
producto desde el cultivador al minorista.
inter�s compuesta
Suma de los intereses a una cantidad de dinero al tipo
corriente del mercado para que produzcan a suvez tambi�n
intereses.
inventario
Registro de existencias y suministros en mano.
inversiones
Dinero empleado en equipo, existencias o mejoras, que
tienen una duraci�n de m�s de un a�o y que aumentan la
capacidad productiva de una empresa.
junta de mercadeo
Organo establecido por intervenci�n gubernamental para
guiar o controlar las operaciones de mercado o realizarlas
directamente como empresa p�blica de mercadeo.
licencia
Concesi�n de autorizaciones a una persona o empresa
para realizar una determinada funci�n, por ej., vender al por
menor fertilizantes. Dado que la licencia se otorga, puede
utilizarse como instrumento restrictivo.
licitaci�n
Oferta para comprar o suministrar una determinada
cantidad de un producto en respuesta a un anuncio solicitando
presentaci�n de ofertas.
manipulaci�n almacenamiento a granel
Movimiento o conservaci�n de productos a granel frente
a productos en sacos u otros envases.
marca
Nombre o distintivo anexo a un producto para facilitar
su identificaci�n y promover su venta.
margen de beneficio
Porcentaje que se agrega al precio de compra de un
producto para revenderlo.
margen de mercadeo
Diferencia entre el precio al que una empresa compra un
producto y al que lo vende. Se trata de un margen bruto.
Por margen neto se entiende el margen bruto
menos los costos.
mayorista
Empresa que vende en cantidades relativamente grandes a los
minoristas y a otros comerciantes m�s bien que a los
consumidores.
mercadeo social
Organizaci�n de las ventas de manera que los consumidores de
ingresos inferiores u otros consumidores necesitados puedan
comprar a precios menores que los sectores m�s pudientes.
mercado primario
Mercado que se caracteriza por ser los productores los
que venden.
mercado secundario
Mercado que se caracteriza por las ventas de mayoristas
a minoristas y a otros mayoristas.
minorista
Empresa que vende en cantidades relativamente peque�as
al consumidor.
norma
Una especificaci�n establecida de tama�o y otros
factores de calidad.
normalizaci�n
Los productos, recipientes, pesas y medidas, etc., se
ajustan a especificaciones establecidas de tama�o y forma.
oferta
Cantidad de un producto o servicio que se ofrece para la
venta a un determinado precio.
oligopolio
Cuando hay s�lo unos pocos vendedores de un determinado
producto o servicio, de modo que un cambio de pol�tica por parte
de uno de ellos influir� considerablemente en cada uno de los
otros.
oligopsonio
Cuando hay s�lo unos pocos compradores, de modo que un
cambio de pol�tica por parte de uno de ellos repercutir�
considerablemente en cada uno de los otros.
opci�n
Derecho a obtener algo en las condiciones convenidas; se
trata de un derecho que puede realizarse o no.
organizaci�n de mercadeo
Empresa o entidad que lleva a cabo el control, el apoyo,
la promoci�n u otras funciones relacionadas con el mercadeo; en
un sentido colectivo, toda la serie de esas empresas y entidades
que se ocupan de mercadeo y sus relaciones rec�procas.
paraestatal
Organismo aut�nomo patrocinado por el Estado.
par�metro
Coeficiente que tiene un efecto importante en el
beneficio de explotaci�n (por ej., rendimiento, precio, costo
directo).
plusval�a
Aumento en el valor de bienes de capital a causa de un
aumento en su precio de mercado.
�pooling�
Cuando el producto de varios proveedores se vende como
un lote y los beneficios se dividen entre ellos
proporcionalmente. Puede prescindirse de las diferencias de
calidad, o pueden tenerse en cuentamediante un muestreo de cada
lote antes de que se verifique la mancomunaci�n. Los costos de
transporte tambi�n pueden mancomunarse de suerte que los
productores cercanos y distantes tengan un gasto medio de
transporte.
precia de entrego inmediata
El precio de un producto disponible para entrega
inmediata.
precios sombra
Los productos e insumos se valoran a su costo de
oportunidad. Para la mano de obra desocupada �ste puede
equivaler a cero. Los productos con los que se obtienen divisas o
que sustituyen a las importaciones pueden valorarse a la tasa
libre para divisas.
presupuesto
Exposici�n cuantitativa detallada del plan financiero
de una empresa agr�cola o comercial, junto con los costos
correspondientes y las ganancias previstas.
productividad
Rendimiento en t�rminos de producci�n o servicios que
deriva de los recursos aplicados por una empresa o una
organizaci�n de servicios. Com�nmente se define en funci�n del
rendimiento del capital invertido o de las unidades de trabajo
empleado.
producto de promoci�n
Producto que se vende con un margen de beneficio que no
cubre los costos, con el fin de atraer clientes que pueden al
mismo tiempo comprar otros productos con m�rgenes superiores.
producto interno bruto (PIB)
Valor total de todos los bienes y servicios producides
en un pa�s durante un a�o. Se distingue del PNB porque se
excluyen los ingresos exteriores procedentes de inversiones y
servicios.
producto nacional bruto (PNB)
Valor total de todos los bienes y servicios producidos
por un pa�s durante un a�o, incluidos los ingresos en divisas
por concepto de inversiones, pagos por servicios y remesas de
trabajadores en otros pa�ses
promoci�n de ven�as
Medidas para inducir a los clientes a comprar un
producto.
protecci�n del consumidor
Inspecci�n legal para proteger al consumidor contra la
presentaci�n enga�osa de los productos ofrecidos en venta o de
productos que pudieran ser nocivos.
refrigeraci�n
Reducci�n de la temperatura de un producto a un grado
conveniente para su conservaci�n durante el transporte, pero
sobre el punto de congelaci�n (de ordinario en torno a
0�C-5�C).
relaci�n capital/producto (o coeficiente de capital)
Relaci�n entre el capital invertido en un proyecto y el
valor de su producto anual cuando el proyecto ya est� en plena
ejecuci�n.
reservas
Existencias para su empleo cuando se interrumpen los canales
normales de suministro.
sector informal
Peque�as empresas comerciales sin inversiones en
instalaciones fijas, por ej., los revendedores ambulantes.
silo
Dep�sito vertical en el que se almacena el cereal a
granel en contraposici�n al envasado en sacos.
sistema de mercadeo
Empresas, canales, instalaciones, servicios de apoyo en
materia de mercadeo, todo ello conside rado conjuntamente.
software
Servicios que requieren una aportaci�n humana como son
los programas de computadoras, en con traposici�n a edificios,
maquinaria y equipo.
subasta
Venta mediante ofertas, en que se acepta la m�s alta.
En la subasta a la baja, el indicador primero marca un precio
alto, bajando luego hasta que se recibe una oferta.
supermercado
Establecimiento de autoservicio al por menor, con 1 000
m� por lo menos de superficie, y que ofrece toda una serie de
productos alimenticios (incluidos los perecederos), y
posiblemente otros art�culos de consumo.
tasa de descuento
Tasa a la que disminuye con el tiempo el valor de una
cantidad fija de dinero.
tasa interna de retorno futuro
Tasa de descuento en que el valor actual de un ingreso
de un proyecto equivale al valor actual del gasto total (gastos
de capital y anuales) en el mismo.
tendencias seculares
Tendencias que aparecen durante per�odos muy largos de
tiempo y que a efectos pr�cticos pueden considerarse
permanentes.
transnacional
Empresa que opera en varios pa�ses al mismo tiempo.
transparencia del mercado
Facilidad con que se dispone de informaci�n sobre
oferta y precios en un mercado.
trueque
Intercambio de bienes por otros bienes sin empleo de
dinero.
utilidad marginal
Beneficio adicional que se obtiene al producir o vender
una unidad de producto o servicio. Generalmente, esta utilidad
suele bajar a medida que se obtienen m�s unidades.
valor actual
Valor del flujo de dinero durante a�os futuros cuando
se descuenta con arreglo al tipo de rendimiento previsto en la
inversi�n de la que proviene.
variaciones de precios
V�anse variaciones c�clicas y estacionales de
precios.
variaciones c�clicas de precios
Movimientos recurrentes en los precios medios a lo largo
de un per�odo de a�os, debidos a cambios en la demanda o la
oferta y a una respuesta retardada de la producci�n.
variaciones estaci�nales de precios
Movimientos en los precios medios dentro de un a�o,
causados por la concentraci�n temporal de la producci�n.