Considerando la producción granaria argentina y el ritmo de exportación, industrialización y consumo de los últimos años, podemos estimar un tiempo de almacenaje promedio de 5 - 6 meses. Por diversas referencias bibliográficas puede estimarse para adecuadas condiciones de almacenamiento una pérdida de peso de 0,0025 % por día, lo que implicaría una pérdida de 0,45 %, que llevada a una producción de 30 millones de toneladas, corresponde aproximadamente a 135.000 t (U$S 20.000.000). Este guarismo, si bien responde a cálculos teóricos, podemos decir que están bastante ajustados a los reconocidos por los responsables del acopio de granos. Sin embargo en muchos casos estas pérdidas pasan desapercibidas ya que se cubren por la merma volátil, la merma por secado o zarandeo, la merma por manipuleo, etc., que no es extraño superen a las reales.
Normalmente las tarifas de almacenaje, donde se cobran, cubren con creces los gastos de almacenaje y las posibles mermas durante el mismo.
