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6 - Otras perdidas y deterioros

Existen otras pérdidas de relativa baja importancia como los derrames y la pérdida de la condición natural del grano que obliga a vender el producto a menor precio. También hay que mencionar las diferencias por falta de contralor en la pesada del grano, pero en determinados casos puede producir variaciones importantes en toneladas de grano, no es extraño encontrar diferencias de 0,2 - 0,5 %. Por último debemos mencionar el caso de los muestreos y/o análisis poco representativos que producen pérdidas económicas. Todas las plantas están obligadas a llevar registros de la cantidad de grano ingresado y egresado, así como de su calidad. Sin embargo debido a la ininterrupción del almacenaje entre las campañas y a los muchos factores que generan mermas y/o sobrantes, a las dificultades de cubicaje, a la inexistencia de registros de humedad y algunas salidas, se hace engorroso establecer las mermas de las plantas a través de registros.


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