Production et valorisation du ma�s �' l'�chelon
villageois en Afrique de l'OuestProduction et valorisation du ma�s �' l'�chelon
villageois en Afrique de l'Ouest
Centre de coop�ration internationale en recherche agronomique pour
le d�veloppement
Facult� des sciences agronomiques de l'Universit� nationale du B�nin
Avec l'appui technique et financier du programme ordinaire de la FAO
Cofinanc� par le projet FAO/GCP/RAF/289/FRA
Actes du s�minaire �Ma�s prosp�re�
25-28 janvier 1994, Cotonou, B�nin
Le CIRAD, Centre de coop�ration internationale en recherche agronomique pour le d�veloppement, est un organisme scientifique sp�cialis� en agriculture des r�gions tropicales et subtropicales. Sous la forme d'un �tablissement public, il est n� en 1984 de la fusion d'instituts de recherche en sciences agronomiques, v�t�rinaires, foresti�res et agroalimentaires des r�gions chaudes.
Sa mission: contribuer au d�veloppement de ces r�gions par des recherches, des r�alisations exp�rimentales, la formation, l'information scientifique et technique.
Il emploie 1 800 personnes, dont 900 cadres, qui interviennent dans une cinquantaine de pays. Son budget s'�l�ve � pr�s de 1 milliard de francs, dont plus de la moiti� provient de fonds publics.
Le CIRAD comprend sept d�partements de recherche: cultures annuelles (CIRAD-CA) productions fruiti�res et horticoles (CIRAD-FLHOR); cultures p�rennes (CIRAD-CP) for�ts (CIRAD-For�t); �levage et m�decine v�t�rinaire (CIRAD-EMVT); syst�mes agroalimentaires et ruraux (CIRAD-SAR); gestion, recherche, documentation et appui technique (CIRAD-GERDAT). Le CIRAD travaille dans ses propres centres de recherche, au sein de structures nationales de recherche agronomique des pays partenaires, ou en appui � des op�rations de d�veloppement.
La FSA-UNB, Facult� des sciences agronomiques de l'Universit� nationale du B�nin, est une institution d'enseignement sup�rieur cr��e en 1970. Sa mission principale est d'assurer la formation professionnelle des cadres pour le d�veloppement rural (ing�nieurs agronomes...) et de contribuer � la recherche dans les sciences et les techniques agronomiques.
Localis�e sur le campus universitaire d'Abomey-Calavi, � 15 km de Cotonou, la FSA-UNB comprend cinq d�partements d'enseignement et de recherche (production v�g�tale, production animale, nutrition et sciences alimentaires, am�nagement et gestion de l'environnement, �conomie et sociologie rurales) et dispose de diverses structures (fermes, laboratoires, centre de calcul et d'informatique, centre d'appui au d�veloppement, biblioth�que sp�cialis�e) destin�es � appuyer et � faciliter l’�x�cution de sa double mission. Elle emploie 110 personnes, dont une cinquantaine d'enseignants chercheurs, et coop�re avec de nombreux organismes nationaux, r�gionaux et internationaux dans les diff�rents domaines relevant de sa comp�tence.
� CIRAD 1995
ISBN 2-87614-206-6
Allocution de Monsieur Mathurin Coffi Nago
Allocution de Monsieur Nicolas Bricas
Allocution de Monsieur Gana Diagne
Allocution de Monsieur le Ministre de l'Education nationale
Synth�se pr�paratoire - Les syst�mes de culture du ma�s en Afrique: quelques '�tudes de cas
Pr�sentation g�n�rale
Blian et perspectives de diffusion de la ma�siculture en zone de savane d'Afrique de l'Ouest
Optimisation des syst�mes de culture ma�sicole dans l'ouest du Burkina Faso
Les effets de la m�canisation sur la productivit� en ma�siculture. Cas de la zone cotonni�re
Quelques probl�mes sp�cifiques � la ma�siculture irrigu�e: le cas de la vall�e du S�n�gal
L'ajustement de la production de ma�s a l'elargissement des d�bouch�es en C�te-d'Ivoire une dynamique extensive en zone foresti�re
Une culture intensive motoris�e: le cas de la SIAEB au Gabon
Conclusion
Synth�se pr�paratoire - La valorisation du ma�s � l'�chelon villageois
Atelier 1 - Les syst�mes de culture
La culture du ma�s en milieu paysan au Benin et au Togo: l'exp�rience du projet Sasakawa Global 2000
Le ma�s au B�nin: atouts et perspectives
Exp�riences et acquis pays dans la culture du ma�s au sud du B�nin
Le ma�s dans les syst�mes de production du d�partement de l'Atlantique (B�nin)
Les performances du ma�s am�lior� TZB en milieu paysan dans le d�partement de l'Atacora au B�nin
Expansion de la culture du ma�s en zone cotonni�re du Togo: craintes et espoirs
La production du ma�s dans les organisations paysannes de la zone foresti�re du Cameroun un exemple de chantier-�cole
Les syst�mes de culture du ma�s dans le nord de la C�te-d'Ivoire
La culture du ma�s dans les syst�mes de culture pluviaux dans l'ouest du Burkina Faso
Le ma�s dans les syst�mes de culture irrigu�e dans la vall�e du Sourou
Le ma�s dans les syst�mes de production du sud du Mali: historique et perspectives
Le ma�s, une alternative pour la production de la zone sud du Mali
L'intensification de la culture du ma�s dans les exploitations cotonni�res Mandiana en Haute Guin�e
Transfert du g�ne d'endosperme tendre sur une vari�t� �lite de ma�s � grain dur en Afrique de l'Ouest
Rapport de l'atelier sur les syst�mes de culture
Atelier 2 - Le stockage et la valorisation du ma�s
Le syst�me de stockage du ma�s en milieu paysan beninois: bilan et perspectives
Effets des conditions de conservation sur la viabilite et la qualit� de la vari�t� de ma�s NH2 (IRAT 42)
Maize post-harvest situation in Cameroon
Strat�gies paysannes de gestion des stocks de mals le cas du B�nin
Organisations paysannes et commercialisation du ma�s au nord du Cameroun
Transformation traditionnelle du ma�s au B�nin aspects technologiques et socio-�conomiques
Les syst�mes techniques de transformation du ma�s en milieu rural au Burkina Faso
Transformation des c�r�ales locales en milieu rural au S�n�gal: enseignements et perspectivesLa transformation du ma�s au village: l'exemple des mini-minoteries au sud du Mali
Production et utilisation du ma�s en Guin�e
Le bro de ma�s: la panification artisanale de farine compos�e � 60 % de ma�s et 40 % de bl�
La technologie appropri�e en agroalimentaire au B�nin: exp�riences dans la fili�re ma�s
La valorisafion des c�r�ales locales approche du PROCELOS dans les villes sah�liennes
Rapport de l'atelier sur le stockage et la valorisation du ma�s
Discours de cl�ture de Monsieur Mathurin Coffi Nago
Discours de cl�ture de Monsieur Nicolas Bricas
Discours de cl�ture de Monsieur le Directeur de cabinet du Ministre du D�veloppement rural