Les Cahiers de la
recherche d�veloppementLes Cahiers de la
recherche d�veloppement
Directeur: J. Lefort (CIRAD)
Pr�sident d'honneur: R. Tourte
Comit� d'orientation
J. C Dev�ze (Caisse fran�aise du d�veloppement)
M Dufumier (INAPG)
B. Husson (CFCF)
J. Faye (CIRAD-SAR)
D. Gentil (R�seau recherche d�veloppement)
R. Guis (CIRAD)
D. Griffon (CIRAD-SAR)
P. Lacombe (INRA/ENSAM)
P. Jouve (CNEARC)
P. Milleville (ORSTOM)
J. Picchot (CIRAD-SAR)
JP Raison (Universit� Paris)
B. Vallat (Minist�re de la coop�ration)
Comit� de lecture
B. Bridier, G. Fabre, C Fillonneau, J.P. Geiger, D. Griffon, P. Hamel, J.P. Hebert, A. Leplaideur, J.L. Marchand, J. Mucbnick, C. Mestres, Pr. Nenon, J.P. Raffaillac, P Vernier, N Zakbia
Responsable d'�dition
Monique Pellecuer (CIRAD-SAR)
Economie de march�, crise internationale, mutations sociales, al�as climatiques, d�gradations des ressources naturelles... Face � cel�, les soci�t�s rurales et urbaines s'organisent, les paysans comme les chercheurs innovent, les syst�mes de production s'adaptent, les responsabilit�s se modifient. C'est une formidable �volution que de nombreux techniciens et chercheurs observent et � laquelle ils participent.
Les Cahiers de la Recherche D�veloppement n'ont d'autre ambition que de contribuer � la diffusion des connaissances et des exp�riences men�es sur tous les continents.
Cette revue a �t� r�alis�e avec la participation du Minist�re de la
coop�ration, du CNEARC, de l'ENSIA-SIRAC et de Proamyl
(CIRAD-INRA-ORSTOM)
L'animation scientifique du dossier a �t� confi�e � P. Hamel, J.P. H�bert et J.P. Raffaillac de la cellule d'animation de Proamyl
Editeur: CIRAD-SAR
Service Edition BP 5035
34032 Montpellier C�dex
France
T�l 04 67 6158 00 - T�lex 485 221 F
T�l�copie: 04 67 1112 23
Email: pellecuer@cirad.fr
ISSN 0760-579 x
Publication Trimestrielle
Abonnement 300 F
Diffusion -Promotion:
Arlette Clapar�de (CIRAD-SAR)
Traduction: M. Boulfroy
Conception et Maquettisme: FLASH EDITOR
Reprographie: CIRAD
Couverture: Publicep
Introduction
Le manioc dans le monde
Les enjeux de la recherche sur le manioc
La recherche-d�veloppement
Des recherches pour de la qualit�
Liaisons entre la production et le post-r�colte.
Conclusion
Bibliographie
R�sum�
La caract�risation et l'�valuation des plantes a racines et tubercules et des bananes plantains
Introduction
Mat�riels et m�thode
R�sultats
Conclusion
Bibliographie
R�sum�
La production d'ignames dans un village bariba du B�nin septentrional
Introduction
Le mat�riel v�g�tal
Principales caract�ristiques des ignames D. cayenensis-rotundata cultiv�e dans le village
La production
Conclusion
R�sum�
Introduction
La maladie
Les causes
La lutte chimique
Conclusion
Bibliographie
R�sum�
La lutte contre la cochenille du manioc on Afrique
Introduction
Quel est cet insecte?
Comment lutter contre cette cochenille?
Conclusion
Bibliographie
R�sum�
Introduction
M�thode d'�tude
La production
Technologie utilis�e
Rentabilit� de la transformation
Conclusion
Bibliographie
R�sum�
Remerciements
Etude pr�alable � la conception d'un �quipement d'extraction d'amidon de Canna edulis en Colombie.
Introduction
M�thodologie de l'�tude
La production d'amidon
�tude �conomique et organisationnelle de la transformation
Analyse fonctionnelle de besoin des unit�s de transformation
Conclusion
Bibliographie
R�sum�
Introduction
Origine et traitement des donn�es
Quantit�s de RTB disponibles pour l'alimentation humaine
Contribution des RTB aux r�gimes alimentaires
Evolution de la contribution des RTB aux disponibilit�s �nerg�tiques alimentaires totales
Conclusion
Bibliographie
R�sum�